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加工服装的机器有很多种，主要包括以下几类：
1、缝纫设备：包括缝纫机、平缝机、包缝机等，主要用于服装的缝制工作。
2、裁剪设备：包括电动剪刀、风剪等，用于裁剪布料。
3、熨烫设备：如熨烫机，用于熨烫衣物，使其平整。
4、粘合设备：如粘合机，主要用于服装的后期加工，如压胶等。
5、辅助设备：包括打扣机、领结机等，用于服装的辅料加工。
至于服饰加工与工装夹具的设备类别，它们主要涉及工业生产和加工领域，工装夹具是工业生产中的重要设备之一，用于固定加工对象，方便进行切割、焊接、打磨等操作，在服饰加工中，工装夹具也扮演着重要角色，在服装裁剪、缝制等工序中，需要使用到各种夹具来固定布料，方便工人进行操作，这些设备通常需要根据具体的生产需求和工艺要求来选择合适的类型和规格。
加工服装的机器和服饰加工与工装夹具设备都是为了实现服装生产过程中的不同工序而设计的，如有疑问，建议咨询服装加工领域的专业人士。